Erken hasat

Erken hasat zeytinyağı, zeytinler tam olgunlaşmadan, henüz yeşilken toplanarak elde edilir. Bu zeytinlerden daha az yağ çıkar; karşılığında yağın aroması daha yoğun, tadı meyvemsi ve hafif acı olur. Boğazda bıraktığı yakıcılık erken hasadın tanıdık işaretidir.

Kirte erken hasat zeytinyağları Alçıtepe’deki zeytinlerden soğuk sıkımla elde edilir; 250 ml ve 500 ml cam şişe seçenekleri vardır.